ok, vlt war die diese termpaertur zu hoch und hat das fleisch deswegen etwas zäh zu durch werden lassen wahrend am messpunkt im fleisch die gewünschte temperatur anlag.
ich habe an meinem weber eine weber deckelthermeter nachgerüstet. ist recht einfach zu bewerkstelligen. alternativ gibts auch digitale thermeter für food und bbq messung,
