Quinoa-Kichererbsen-Salat
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Quinoa-Kichererbsen-Salat
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"Törtchen" (ohne tierliche Produkte)

Quinoa-Kichererbsen-Salat im Album Veganes Essen - mein eigentliches Hobby

Diesmal mit Rezept:

160 g Quinoa
1-2 TL gekörnte Gemüsebrühe
kleine Zwiebel
6 Kirschtomaten
1 kleine Dose Kichererbsen
etwas Zitronensaft
1 EL Kräuteressig
1 EL Agavendicksaft
je ½ TL edelsüßes Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
1 Knoblauchzehe
2 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer
100 g grüne Oliven

Quinoa mit 450 ml Wasser und der gekörnten Brühe im Topf aufkochen und 15-20 min garen lassen bis die Flüssigkeit vollständig eingekocht ist. Dann abkühlen lassen.

Zwiebel schälen und in Würfelchen schneiden, Tomaten schneiden. Kichererbsen in Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Zitronensaft und Essig mit dem Agavendicksaft und den Gewürzen verrühren. Knoblauch schälen und dazu ausdrücken. Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quinoa, Kichererbsen, Tomaten, Oliven und Zwiebeln mit der Soße mischen, kurz ziehen lassen.
Fertig!
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#1 smidex (27.09.2012, 17:14)
sieht nicht schlecht aus, aber fährst du auch mal Rad...? Sehe glaube ich nur Essbilder :D
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#2 Pica (27.09.2012, 17:46)
@smidex Manchmal. ;) @LX1976 :)
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#3 Djeiby (27.09.2012, 18:10)
Ich werde das mal ausprobieren. Quinoa habe ich vor einiger Zeit schon gekauft und bis jetzt noch nicht gegessen. Bin schon sehr gespannt. :)
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#4 Doriskw (27.09.2012, 18:27)
@LX1976 :lol:
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#5 smidex (27.09.2012, 18:30)
@LX : :daumen: :lol:
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#6 Hoehenreiter (27.09.2012, 18:34)
:daumen:

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Pica
27.09.2012, 16:31
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Veganes Essen - mein eigentliches Hobby
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