Ich glaube das war frührer so, als die Kühlkette noch nicht so perfekt war.
Und vor Ort gibt es die immer. Haben selber schon welche im letztjährigen Urlaub in der Bretagne von den Steinen gepflückt.
Ich kenne die Theorie, dass sommers eine problematische Algenart fleißig wächst und irgendwie irgendwas davon mit den Muscheln mitkommt, dh es ein Problem der Wassertemperatur und nicht der Kühlkette sei. Dem Erzeuger vor Ort würde ich aber auch sommers trauen, vor allem wenn er mitisst.
Und vor Ort gibt es die immer. Haben selber schon welche im letztjährigen Urlaub in der Bretagne von den Steinen gepflückt.