und nicht das richtige Messer zum Zerlegen!
Anschnitt im Album Dies und Das
Geschmacklich hervorragend, aber noch etwas Platz für Verbesserung.
Das größere Stück war fast etwas zäh, hmm?
Das größere Stück war fast etwas zäh, hmm?
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schaut lecker aus!!
mit welcher temp hast du das stück gar gezogen?
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knapp über 50 Kerntemp
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:love: Donnerwetter! :love:
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ja, aber wie hoch war die temperatur im garraum?
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Messer: nur noch Haiku. Ich nehm an, die ham früher katanas gemacht. Auf jeden Fall Obacht mit den Dingern!
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gibt viele gute messer. nicht nur eine gute marke!
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Garraumtemp kann ich nicht sagen, mein alter Weber hat noch kein Thermometer - geht nach Gefühl
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ok, vlt war die diese termpaertur zu hoch und hat das fleisch deswegen etwas zäh zu durch werden lassen wahrend am messpunkt im fleisch die gewünschte temperatur anlag.
ich habe an meinem weber eine weber deckelthermeter nachgerüstet. ist recht einfach zu bewerkstelligen. alternativ gibts auch digitale thermeter für food und bbq messung,
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Für das anstehende Frühstück vielleicht nicht ganz meine erste Wahl,
aber sonst sieht das doch recht lecker aus. :)
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