@Holgi, ja ich schau da jedes Jahr zu, vor allem deswegen, dass meine Leute da nichts falsches machen @Blu Piratino: Hab das Datum schon berichtigt, war natürlich vorgestern im OKTOBER und nicht im November @PT: fast alles richtisch, nur wird der Großteil der Rotweine über die Maischgärung gewonnnen. KZH wird nur noch in Ausnahmen angewendet.
Ich bin aber (wie auf dem Rad) nur ne Hobbylusche Ja ein wenig mach ich aber schon auch selbst im Keller.
Zur Zeit geh ich 2-3 mal am Tag die gärende Rotweinmaische umrühren.
Die traditionelle Maischegärung ist heute fast schon die Ausnahme. Satt dessen wird die Maische nach der Ernte kurz erhitzt, damit etwas rote Farbe aus den Beerenhäuten in den Most übergeht und dann gepresst und dann vergoren.
Bei der Maischegärung löst der entstehende Alkohol die Farbe heraus. Und natürlich noch ne Menge Geschmack.
Leider sind viele Verbraucher nicht bereit das zu bezahlen.
@ S-Hannes: Bitte klär uns auf, falls ich in dem einen oder anderen Punkt irre
Achso: Zum "erleben" brauchst du aber Zeit von Oktober bis März ungefähr.
Bei uns im Bottwartal gabs auch schon Jahre an denen man erst im November gelesen hat. Aber das liegt Jahrzehnte zurück. Scheint in Baden so wenig Sonne, dass man erst am 7.11. lesen kann?
Schick mir doch bitte deine Adresse per PN, komme dann gleich um deinen Schrott kostengünstig, für gaaanz kleines Geld, abholen und entsorg´ das Gerümpel für dich!
Holgi du sollst nicht schummeln Sonst erzähl ich es deiner Mami, dann kriegst wieder Ärger
Das ist doch das Tolle am Pässefahren, da oben zu stehen und nach unten zu schauen und ich selber sagen zu können "Da bin ich mit der eigenen Kraft hochgefahren".
Jepp das war Arbeit, vor allem für den Fotografen, da er den drei Grazien immer vorauseilen musste . @HL: Das Straße ist wirklich eine Augenweide, wenn man bedenkt mit welchen technischen Hilfsmitteln die damals angelegt wurde.
@Blu Piratino: Hab das Datum schon berichtigt, war natürlich vorgestern im OKTOBER und nicht im November
@PT: fast alles richtisch, nur wird der Großteil der Rotweine über die Maischgärung gewonnnen. KZH wird nur noch in Ausnahmen angewendet.
Ja ein wenig mach ich aber schon auch selbst im Keller.
Zur Zeit geh ich 2-3 mal am Tag die gärende Rotweinmaische
umrühren.
Die traditionelle Maischegärung ist heute fast schon die Ausnahme.
Satt dessen wird die Maische nach der Ernte kurz erhitzt, damit
etwas rote Farbe aus den Beerenhäuten in den Most übergeht
und dann gepresst und dann vergoren.
Bei der Maischegärung löst der entstehende Alkohol die Farbe heraus.
Und natürlich noch ne Menge Geschmack.
Leider sind viele Verbraucher nicht bereit das zu bezahlen.
@ S-Hannes: Bitte klär uns auf, falls ich in dem einen oder
anderen Punkt irre
Achso:
Zum "erleben" brauchst du aber Zeit von Oktober bis März ungefähr.
November gelesen hat. Aber das liegt Jahrzehnte zurück. Scheint
in Baden so wenig Sonne, dass man erst am 7.11. lesen kann?
Du "machst" doch auch WEIN, seit Ihr Kollegen, sozusagen...!
Würde ich gerne mal erleben, wie der Wein "gemacht" wird!
Bist Du dort Zuschauer oder aktiv beteiligt?
HL, zur Not kidnape ich den Postbus
Jeden Tag eine gute Tat...
@holgi: war doch erst der 4 pass an dem tag
Hut ab, daß Ihr es schafft, da "hochzukettern"!
Sonst erzähl ich es deiner Mami, dann kriegst wieder Ärger
Das ist doch das Tolle am Pässefahren, da oben zu stehen und nach unten zu schauen und ich selber sagen zu können "Da bin ich mit der eigenen Kraft hochgefahren".
@HL: Das Straße ist wirklich eine Augenweide, wenn man bedenkt mit welchen technischen Hilfsmitteln die damals angelegt wurde.