am Grill
steht jetzt mal 3 Stunden an der Luft, dann etwas Salz, Öl und ab auf den Grill - 3 Minuten jede Seite direkt und dann (wegen der Kinder) indirekt gähren bis 54° Kerntemp. in der Kugel.
und beim Bauern - der kommt aus Kottes im Waldviertel - bin ich schon oft mit dem Renner vorbeigefahren, liegt auf einer meiner Hausstrecken zu den Schwiegereltern
Kreuter (Chili, ingwer, pfeffer) sind halt etwas problematisch auf der offenen Flamme wegen verkohlen und dann leicht bitterer Note.
d.h. zum intensiven Angrillen nur Salz und Öl, indirekt dann gerne etwas anderes auch noch rauf - so mache ich zumindest.
